Restaurant

Le Restaurant du Corbeau situé en face de l’Eglise Notre Dame d’Auxonne dispose d’une salle de restaurant de 50 couverts et d’une terrasse de 30 couverts.

Le Chef fait le choix d’une carte de plats traditionnels et gastronomiques élaborés exclusivement à base de produits frais.

Le restaurant est ouvert tous les jours du lundi au dimanche, midis et soirs.

 

MENU DU JOUR

 

CARTE

- ENTRÉES-

Velouté d'antan, Velouté de patate douce, émulsion de café et tuile de lard -10,90€

Salade du pêcheur, Saumon fumé, crevettes croustillantes et œufs pochés -11,90€ (format plat: 15,90€)

L’œuf de Bourgogne, Oeufs pochés à l’époisses et garniture bourguignonne -11,90€

Éclat de forêt, Croûte forestière, vin du Jura -13,90€

Compressé de foie gras, Foie gras, gelée de coings, chutney poires et oignons -15,90€

- PLATS -

L'oignonnade, Oignons confits, réduction crémée au vin blanc, œuf poché et pommes de terre vapeur -15,90€

Voyage en Bourgogne, Joue de porc façon bourguignonne, pommes de terre vapeurs -15,90€

Canard et Douceur, Demi-pièce de magret (200g), déclinaison de courges, pâte conchiglie, jus de viande - 17,90€

Pêche du moment, Poisson du jour, risotto àn l'encre de seiche, fumée de poisson -17,90€

Burger du corbeau, Pain bun, steak haché façon bouchère, roëti, fromage à raclette, lard fumé, frites maison et salade -17,90€

- FROMAGES -

La Faisselle ou Le Fromage blanc, Nature, crème, sucre ou coulis -5,90€

L’Assiette de trois fromages, affinés AOP -6,90€

- DESSERTS -

Le miroir cassissier, Bavaroise au cassis de Bourgogne et glaçage miroir -7,90€

Douceur brûlée au Tonka, Crème brûlée vanille, fève de Tonka et fruits rôties -7,90€

Le Paris-Brest destructuré, Mokka façon Paris-Brest -7,90€

Douceur des neiges, Fondant au chocolat blanc, glace chocolat blanc -7,90€

Le Café gourmand, Café et son trio de douceurs -8,90€

- MENU DU TERROIR -

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert - 29,90€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert - 34,90€

En préambule, une mise en bouche

- ENTRÉES -

L'éclat de forêt, Croûte forestière, vin du Jura

OU

L’œuf de Bourgogne, Oeufs pochés à l'Epoisses et garniture bourguignonne

- PLATS -

Voyage en Bourgogne, Joue de porc façon bourguignonne, pommes de terre vapeurs

OU

L'oignonnade, Oignons confits, réduction crémée au vin blanc, croûtons, œuf poché et pommes de terre vapeur

- FROMAGES -

La Faisselle ou Le Fromage blanc, Nature, crème, sucre, coulis

OU

L’Assiette de trois fromages, affinés AOP

- DESSERTS -

Le miroir cassissier, Bavaroise au cassis de Bourgogne et glaçage miroir

OU

Douceur des neiges, Fondant au chocolat blanc, glace chocolat blanc

- MENU L'INSTANT SAISONNIER -

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert - 35,90€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert - 40,90€

En préambule, une mise en bouche.

- ENTRÉES -

Velouté d'antan, Velouté de patate douce, émulsion de café et tuile de lard

OU

Compressé de foie gras, Foie gras, gelée de coings, chutney poires et oignons

- PLATS -

Canard et douceur, Demi-pièce de magret (environ 200g), déclinaison de courges, pâte conchiglie, jus de viande

OU

Pêche du moment, Poisson du jour, risotto à l'encre de seiche, fumé de poisson

- FROMAGES -

La Faisselle ou Le Fromage blanc, Nature, crème, sucre, coulis

OU

L’Assiette de trois fromages, affinés AOP

- DESSERTS -

 

Douceur brûlée au Tonka, Crème brûlée vanille, fève de Tonka et fruits rôties

OU

Le Paris-Brest destructuré, Mokka façon Paris Brest

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Voir affichage des viandes en restaurant.Les poids indiqués sont

avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%. Prix TTC service compris. Déclinable en version végétarienne