Restaurant

Le Restaurant du Corbeau situé en face de l’Eglise Notre Dame d’Auxonne dispose d’une salle de restaurant de 50 couverts et d’une terrasse de 30 couverts.

Le Chef fait le choix d’une carte de plats traditionnels et gastronomiques élaborés exclusivement à base de produits frais.

Le restaurant est ouvert tous les jours du lundi au dimanche, midis et soirs.

 

MENU DU JOUR

 

CARTE

- A PARTAGER -

Véritable escargot de Bourgogne,  6 ou 12 escargots à la persillade -8,90€ ou 14,90€

Assiette de tapas frits, 4 mozza sticks, 4 oignons rings, 4 bouchées au brie -9,90€

Terrine de campagne 80g (Cave Maurin), au Comté ou pintade au Macvin ou vin jaune, tranche de pain de campagne et cornichons -11,90€

Planche de charcuterie, 2 charcuteries, cornichons et beurre -7,90€

Planche mixte,  2 charcuteries, 2 fromages, cornichons, beurre -11,90€

- ENTRÉES-

Oeufs pochés, garniture bourguignonne, sauce meurette ou époisses -7,90€

Velouté de champignons, crème de champignons et crumble de parmesan - 8,90€

Gougère garnie, gougère moutarde à l'ancienne et vin jaune, émincé de volaille et poitrine fumée  -10,90€

Jambon persillé, Maison Fournier, condiment de moutarde et salade -10,90€

Compressé de foie gras, Foie gras aux agrumes, cube d'orange confit et gel d'orange sanguine -15,90€

- PLATS -

L'oignonnade, Oignons confits, réduction crémée au vin blanc, œuf poché et pommes de terre vapeur -16,90€

Ballottine, Ballottine de volaille farcie à l'échine de porc et Comté, sauce Bethanie et méli-mélo de légumes -16,90€

Boeuf bourguignon, garniture bourguignonne et pommes de terre vapeur -17,90€

Burger du Corbeau, Pain bun, steack haché façon bouchère Black Angus (environ 150g), cheddar, sauce barbecue, salade, tomate et frites maison -17,90€

Poisson retour du marché, Sauce miel moutarde et méli-mélo de légumes -18,90€

- FROMAGES -

La Faisselle ou Le Fromage blanc, Nature, crème, sucre ou coulis -5,90€

L’Assiette de trois fromages, affinés AOP -6,90€

- DESSERTS -

Fondant chocolat, Coulis caramel et glace vanille -6,90€

Miroir cassis, bavaroise au cassis de Bourgogne et glaçage miroir -6,90€

La poire, poire pochée à la bière ambrée, sablé et coulis caramel -6,90€

Macaron, macaron fruit de la passion et noix de pécan -6,90€

Le Café gourmand, mini crème brûlée, brownie et dessert du chef -7,90€

- MENU AUXONNAIS -

 Entrée + Plat + Fromage OU Dessert = 29,90€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert = 34,90€ 

- ENTRÉE -

Gougère garnie

Gougère moutarde à l'ancienne et vin jaune, émincé de volaille et poitrine fumée

- PLAT -

Oignonnade

Oignon confit 4 heures, jambon blanc, pommes vapeurs, oeufs pochés, réduction au vin blanc

- FROMAGES -

Faisselle ou fromage blanc 

OU

Assiette de trois fromages

- DESSERT -

Miroir cassis

Bavaroise au cassis de Bourgogne et glaçage miroir

- MENU INSTANT SAISONNIER -

Entrée + Plat + Fromage OU Dessert = 34,90€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert = 39,90€

- ENTREES -

Velouté de champignons

Crème de champignons et crumble de parmesan

OU

Compressé de foie gras

Foie gras aux agrumes, cube d'orange confites et gel d'orange sanguine

- PLATS -

Ballottine

Ballottine de volaille farcie à l'échine de porc et Comté, sauce Bethanie et méli-mélo de légumes

OU

Poisson retour du marché

Sauce miel moutarde et méli-mélo de légumes 

- FROMAGES -

Faisselle ou fromage blanc

OU

Assiette de 3 fromages

- DESSERTS -

Poire

Poire poché à la bière ambrée, sablé et coulis caramel

OU

Macaron

Macaron fruit de la passioin et noix de pécan

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Voir affichage des viandes en restaurant.Les poids indiqués sont

avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%. Prix TTC service compris. Déclinable en version végétarienne