Restaurant

Le Restaurant du Corbeau situé en face de l’Eglise Notre Dame d’Auxonne dispose d’une salle de restaurant de 50 couverts et d’une terrasse de 30 couverts.

Le Chef fait le choix d’une carte de plats traditionnels et gastronomiques élaborés exclusivement à base de produits frais.

Le restaurant est ouvert tous les jours du lundi au dimanche, midis et soirs.

MENU DU JOUR

A l’ardoise du jour, du mardi au vendredi, le midi uniquement hors jours fériés
Entrée + plat OU Plat + dessert 15.50€
Entrée + plat + dessert 19.50€

Entrée + plat + fromage + dessert 23.50€

CARTE

- ENTREES-

Jambon persillé, Jambon persillé de la maison Fournier, pickles de légumes, crème moutardée 9,90€

Salade chèvre chaud, Magret fumé, noix, croûtons 10,90€

Saucisson brioché, Jus au Porto, échalotes 10,90€

Œuf croustillant, Tartare de légumes, chiffonnade de jambon cru 11,90€

Cube de foie gras, Chutney d’oignons, agrumes 15,90€

- PLATS -

L’oignonade auxonnaise, Oignon, Bourgogne Aligoté, pain rustique, pomme de terre, jambon fumé, œuf poché 15,90€

Brochette de volaille,  Sauce moutarde miel 15,90€

Steak de thon, Crème citronnée, risotto de légumes du soleil 16,90€

Tartare de bœuf, (Environ 180g). Au couteau 17,90€

Burger du corbeau, Steak haché façon bouchère, Epoisses de Berthaut, confit d’oignons, poitrine fine fumée, cornichon 17,90€

Entrecôte, (Environ 250g).Sauce à la bourguignonne 26,00€

- FROMAGES -

La Faisselle ou Le Fromage blanc, Nature, crème, sucre, coulis 5,90€

L’Assiette de trois fromages, affinés AOP 6,90€

- DESSERTS -

La crème brûlée, Au pain d’épices 6,90€

Tarte caramel beurre salé, Caramel beurre salé, éclat de noix de pécan, chantilly, glace vanille, coulis de caramel 7,90€

Pavlova, Fruits rouges, coulis de fruits rouges, sorbet à la framboise 7,90€

Fondant chocolat noir, Chocolat noir Tanzanie 75%, sorbet clémentine de Corse 7,90€

Le Café Gourmand, Café et son trio de douceurs 8,90€

- MENU DÉCOUVERTE -

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert - 29,90€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert - 34,90€

- ENTREES -

Le Jambon persillé, Jambon persillé de la maison Fournier, pickles de légumes, crème moutardée

OU

La salade chèvre chaud, Magret fumé, noix, croûtons

- PLATS -

L’oignonade auxonnaise, Oignon, Bourgogne Aligoté, pain rustique, pomme de terre, jambon fumé, oeuf poché

OU

Brochette de volaille, Sauce moutarde miel

- FROMAGES -

La Faisselle ou Le Fromage blanc, Nature, crème, sucre, coulis

OU

L’Assiette de trois fromages, affinés AOP

- DESSERTS -

La crème brûlée, Au pain d’épices

OU

La Pavlova, Fruits rouges, coulis de fruits rouges, sorbet à la framboise

- MENU SENSATION -

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert - 35,90€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert - 40,90€

- ENTREES -

Saucisson brioché, Jus au Porto, échalotes

OU

L’oeuf croustillant, Tartare de légumes,chiffonnade de jambon cru

OU

Le cube de foie gras, Chutney d’oignons, agrumes

- PLATS -

Le burger du corbeau, Steak haché façon bouchère, Epoisses de Berthaut, confit d’oignons, poitrine fine fumée, cornichon

OU

Le tartare de bœuf, (Environ 180g). Au couteau

OU

Le Steak de thon, Crème citronnée, risotto de légumes du soleil

- FROMAGES -

La Faisselle ou Le Fromage blanc, Nature, crème, sucre, coulis

OU

L’Assiette de trois fromages, affinés AOP

- DESSERTS -

Le Fondant au chocolat noir, Chocolat noir Tanzanie 75%, sorbet clémentine de Corse

OU

La tarte caramel beurre salé, Caramel beurre salé, éclat de noix de pécan, chantilly, glace vanille, coulis de caramel

OU

Le Café Gourmand, Café et son trio de douceurs

- MENU DEGUSTATION -

49,90€

 Ce menu est servi à tous les convives de la table. Jusqu’à 13h le midi et jusqu’à 20h le soir.

- EN SEPT ACTES -

POUR COMMENCER

Trio de mise en bouche

CUBE DE FOIE GRAS

Chutney d’oignons, agrumes

L'OEUF CROUSTILLANT

Tartare de légumes, chiffonnade de jambon cru

LA PAUSE DIGESTIVE

Trou festif de la maison

LE PLAT

Plat au choix parmi la carte

LE FROMAGE

Assiette de trois fromages affinés AOP

L’ASSIETTE GOURMANDE

Déclinaison de desserts

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Voir affichage des viandes en restaurant.Les poids indiqués sont

avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%. Prix TTC service compris. Déclinable en version végétarienne