Restaurant

Le Restaurant du Corbeau situé en face de l’Eglise Notre Dame d’Auxonne dispose d’une salle de restaurant de 50 couverts et d’une terrasse de 30 couverts.

Le Chef fait le choix d’une carte de plats traditionnels et gastronomiques élaborés exclusivement à base de produits frais.

Un menu « affaires » à 19 euros ttc différent chaque jour est proposé du lundi au vendredi uniquement le midi hors jours fériés.

Le restaurant est ouvert du mardi midi au samedi midi de 12h00 à 15h00 (accueil jusqu’à 13h15) et du mardi soir au samedi soir de 19h00 à 23h00 (accueil jusqu’à 20h30 en semaine, 21h00 le samedi soir). Le lundi, un menu unique à l'ardoise du jour est proposé le midi et le soir uniquement sur réservation aux clients de l'hôtel. Le restaurant est fermé le dimanche.

MENU DU JOUR

A l’ardoise du jour, du lundi au vendredi, uniquement le midi, hors jour férié
Entrée + plat OU Plat + dessert 15€
Entrée+plat+dessert 19€

MENUS CARTE

MENU BOURGUIGNON 27€

Jambon persillé

Noix de joue de Bœuf confite à la Bourguignonne, écrasé de pommes de terre

Crème brûlée aux épices

AU CHOIX A LA CARTE

Menu "Plaisir" 27€ au choix à la carte Entrée + plat OU Plat + dessert
Menu "Gourmand" 32€ au choix à la carte Entrée+plat+dessert

ENTRÉES

• Escargots de Bourgogne, crème persillée et œuf mollet
• Jambon persillé de Bourgogne, condiment moutardé
  
• Œufs en meurette, sauce au vin rouge de Bourgogne Pinot noir, lardons et champignons, croûtons au Comté
  
• Tartelette franc-comtoise, fondue de poireaux, saucisse de Morteau et cancoillotte, salade verte
  
• Terrine de foie gras de canard maison au macvin, brioche aux céréales anciennes et pomme granny
  

PLATS

• Burger Franc-comtois, steak haché par nos soins à la commande, saucisse de Morteau, Morbier, salade, tomates, mayonnaise, frites 18€
  
• Faux-filet de Boeuf Angus 200gr origine Irlande, sauce tartare, frites et salade verte 22€
• Les quenelles de volaille de ma maman, sauce Gaston Gérard, écrasé de pommes de terre 18€
• Magret de canard, réduction de kalamansi et cranberries, légumes de saison rôtis, huile de sésame 19€
• Noix de joue de Bœuf confite à la Bourguignonne, écrasé de pommes de terre 18€
  
• Poisson frais du marché, beurre blanc, risotto au vieux parmesan et tuile de carotte 19€

Une garniture au choix par plat dans les menus "Plaisir" et "Gourmand" :

écrasé de pommes de terre, frites maison, légumes de saison rôtis, risotto au vieux parmesan, salade verte

FROMAGES OU DESSERTS

• Fromage blanc de campagne nature ou coulis de fruits
• Affinés de Bourgogne, assortiment de 3 fromages
  
  
• Café gourmand : fondant au chocolat, choux croustillant à la chantilly, crème brûlée, macaron maison et café
  
• (Autre boisson en supplément)
• Crème brûlée à l'orange et au Grand Marnier
  
• Fondant au chocolat, glace vanille noix de pécan, nougatine
  
• Omelette norvégienne à l’orange, flambée au Grand Marnier
• Profiteroles : choux croustillants, glace praliné, chocolat chaud, chantilly au chocolat blanc
• Tarte au citron meringuée
  

MENU P’TIT LOU 12€

(jusqu’à 12 ans)

• Burger ou poisson du marché, frites ou purée
• Coulant au chocolat ou glace